Oft werde ich gefragt, was ich denn meinen Jungs als Jause zubereite. Diese Apfel-Karotten-Rohkost steht bei uns momentan hoch im Kurs. (Sie ist aber auch ideal zum Mitnehmen ins Büro - falls der Hunger zwischendurch zu groß wird). Sie ist so einfach und doch so gesund. Hier werden Obst, Gemüse und hochwertige Fette vereint. Gerade beim Fett haben immer noch so Viele Hemmungen. NEIN, Fett macht per se NICHT dick! Im Gegenteil, die RICHTIGEN Fette unterstützen euch beim Abnehmen bzw. sind gerade Omega 3 Fettsäuren (hier im Walnussöl enthalten) extrem wichtig für die Hirnentwicklung eurer Kinder. Sie haben so viel Positives.
Omega 3 Fettsäuren:
- helfen bei allen entzündlichen Erkrankungen wie etwa Rheuma, rheumatische Arthritis
- sind gut für eure Herzgesundheit
- sind zentraler Bestandteil unseres Nervensystems - wichtig für Hirnentwicklung, Konzentration
- senken das Risiko für Demenzerkrankungen/Alzheimer
- sollen auch ADHS günstig beeinflussen
Du brauchst für 4 kleine Portionen:
- 2 mittelgroße säuerliche Äpfel (etwa 400 g)
- 3 mittelgroße Karotten (etwa 250 g)
- Saft 1/2 Zitrone (20 g)
- 20 g Walnussöl
- eine Prise Salz
- dazu eine kleine Handvoll Walnüsse knabbern
Variante: du kannst auch sehr gerne etwas Kohlrabi verwenden. Passt super dazu!
Und so geht`s:
Apfel und Karotten in grobe Stücke schneiden und samt dem Zitronensaft, Öl und Salz im Thermomix 6 Sek/Stufe 4,5 zerkleinern. Alternativ Karotten und Apfel raspeln und mit dem Rest vermengen.
Kommentar schreiben