Heute an Tag 2 meines Wochenplanes erwarten euch folgende Speisen:
- Frühstück: zuckerfreies selbstgemachtes Knuspermüsli
- Mittagessen: Karfiol-Linsen-Curry mit Chinakohlsalat
- Abendessen: Gemüsebulgur (Quinoa-Taboulè) - du kannst bei diesem Rezept als Kohlenhydratanteil Bulgur, Cous Cous oder auch Quinoa verwenden, je nachdem was du zuhause hast. Die Mengen bleiben gleich, nur die Zubereitungszeit variiert stark (5 Min Cous Cous vs. 20 Min Quinoa).
- Vormittagsjause (nur bei Bedarf): 1 dünne Scheibe Brot+ Aufstrich (Frischkäse) + Gemüsesticks
- Nachmittagsjause (nur bei Bedarf): 1 Handvoll Obst + Nüsse
Hinweise zum Knuspermüsli: ich habe beim Rezept gefriergetrocknete Himbeeren verwendet. Falls du diese in deinem Supermarkt beim Wocheneinkauf nicht bekommen hast, dann verwende statt der Himbeeren getrocknete Bananenchips (die standen auf der Einkaufsliste als Alternative zu den Himbeeren).
Bereite dir das Müsli schon an Tag 1 zu. Am besten gemeinsam mit deinen Kindern. So hast du wieder eine sinnvolle Beschäftigung mit deinen Kindern und sie werden ihr selbstgemachtes Müsli umso mehr lieben. Außerdem hast du so in der Früh schon das fertige, zuckerfreie Müsli. Noch ein Hinweis, um die Nüsse klein zu hacken. Ich verwende dazu ja immer meinen Thermomix. Hast du keine Küchenmaschine, dann musst du die Nüsse händisch hacken. Tipp dazu den meine Kinder lieben. Gib die Nüsse in ein kleines Plastiksackerl und verschließe es gut. Jetzt dürfen deine Kinder mit einem Schnitzelklopfer wild drauf los hauen. :-)
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